Voilà une omelette de pomme de terre (Tortilla Espagnole) bonne et facile à faire. La patate, les oeufs et l’oignon se marient très bien ensemble. Elle peut accompagner les grillades, les BBQ, les buffets, etc

Une recette qui est donc facile à faire et qui titillera les papilles gustatives de vos convives j’en suis certain. Alors mesdames et messieurs à vos fourneaux et impressionne-les… 🙂

Les étapes sont bien décrites dans cette vidéo. Allez, mes amis, bon appétit………. 🙂

 

 

Ingrédients (6 personnes)

  • 8 pommes de terre moyennes épluchées
  • 2 oignons moyens épluchés
  • 6 grands oeufs ou 7 petits
  • Huile (olive ou tournesol)
  • Sel

    Préparation de l’omelette de pommes de terre – Tortilla

  • Bien hacher les oignons.

  • Les faire revenir dans de l’huile chaude.

  • Couper les pommes de terre en fines lamelles

  • Frire les pommes de terre dans de l’huile (très important).

  • Séparer les jaunes d’oeufs dans un grand bol.

  • 5-6 minutes avant que les pommes de terre soient OK, ajouter l’oignon et bien mélangez.

  • Battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à belle consistance (un peu mousseux).

  • Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger le tout.

  • Ajouter les pommes de terre et les oignons et mélanger lentement.

  • Verser le mélange dans une poêle profonde avec un peu d’huile de tournesol ou d’huile d’olive.

  • Avec l’aide d’une petite spatule, l’arrondir et laisser dorer lentement.

  • Retourner l’omelette à l’aide d’une assiette pour dorer des 2 côtés et très important vous devez répéter l’opération le nombre de fois nécessaire jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuit.

  • Enfin, faire un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.

  • Voilà votre magnifique tortilla est prête et vos papilles gustatives seront comblées!